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Ajo Negro: Propiedades y Beneficios, “sin mal aliento”

¿Qué es el ajo negro?

También conocido como ajo fermentado, ajo envejecido o ajo añejado, el ajo negro se obtiene de los bulbos frescos del ajo blanco común (Allium sativum) mediante fermentación enzimática. En Asia es bien conocido y apreciado como una delicia culinaria. Sin el sabor picante del ajo fresco, se dice que la variedad fermentada tiene un sabor dulce y suave, con un olor similar al del ajo asado al horno. leer más

Shen nong Reishi

Hongos medicinales. Los amigos del bosque

Alimento y medicina desde la antigüedad

Hace más de 5.000 años, un hombre de elevado estatus social viajaba a través de un glaciar alpino cuando fue atacado. El impacto de una flecha rompió su arteria subclavia y murió desangrado. El año 1.991, al derretirse el glaciar, unos alpinistas encontraron su cuerpo momificado mientras caminaban por el valle de Ötz (Tirol austríaco). leer más